Rocca
di Janfa
IGT calabria
Rocca di Janfa è profondità e carattere. Rubino intenso, complesso, con sfumature di spezie e frutti maturi, è il vino dei pensieri lunghi e della pazienza che trasforma la natura in esperienza e l’esperienza in fortezza, custode del tempo e della storia. È il vino che invita alla contemplazione, a gustare lentamente la vita di queste colline e delle stagioni che le attraversano
descrizione
tecnica
Denominazione
IGT Calabria
Varietà di uva
Syrah 100%.
Origini
Prende il nome dalla contrada dove coltiviamo il nostro vigneto di Syrah, una rupe che si affaccia sulla vallata del Gallico divenendo punto di avvistamento, durante il 1600, per le incursioni Saracene.
Tipo di terreno
Argilloso e tenace
Età delle viti
10 anni
Sistema di allevamento
Guyot
Periodo di raccolta
Tra la seconda metà di settembre e la prima di ottobre
Vinificazione
Dopo il diradamento estivo, l’uva viene vendemmiata manualmente in cassette forate da 12 kg. In seguito ad un’ulteriore selezione manuale, l’uva viene sottoposta ad una pressatura soffice. Fermentazione con rimontaggi giornalieri.
Affinamento
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in acciaio per circa 12 mesi.
Colore
Rosso rubino dalle sfumature violacee
Profumo
Frutti di bosco scuri, profumi balsamici di menta ed eucalipto, note speziate di pepe nero.
Sapore
Al palato è corposo ed equilibrato, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale persistente.
Gradi:
14,5% Vol.